Chef Antonio Buono (1986)

Partenopeo di origine, internazionale di formazione, Antonio Buono è cresciuto sviluppando un profondo amore per la cucina, coltivato con disciplina e rigore.

La sua carriera inizia presso il ristorante Pappacarbone dello chef Rocco Iannone, esperienza che radica in lui il valore della concretezza delle ricette e il rispetto per la materia prima.

A queste basi si uniscono estro creativo, sensibilità e tecnica, affinati nel corso di importanti esperienze internazionali, tra cui Can Fabes, Manresa e, soprattutto, il ristorante Mirazur, dove arriva inizialmente per un periodo temporaneo, assumendo poi progressivamente un ruolo centrale fino a diventarne chef per cinque anni.

Nel 2017 si distingue vincendo il concorso San Pellegrino Young Chef per la Francia, consolidando il suo profilo tra i giovani talenti emergenti della gastronomia contemporanea.

Nel 2020 apre Casa Buono a Ventimiglia insieme alla moglie Valentina, dando vita a un progetto che unisce ingredienti di altissima qualità, eleganza tecnica e un’accoglienza autentica.

Nel 2023 arriva il riconoscimento della prima stella da parte della Guida Michelin.