A Casa Buono riuniamo una squadra di lavoro appassionata e curiosa di riscoprire la terra dove sorge il nostro ristorante, la Valle Roja.

Consapevoli di trovarci in un crocevia naturale e culturale di grande ricchezza, desideriamo connettere tra loro i saperi, gli ingredienti, le storie e le narrazioni che ci hanno permesso di essere qui oggi.

Contribuiamo con entusiasmo a rendere più visibili tutti gli elementi che si perdono nel ritmo frenetico del quotidiano con l’amore e il rispetto che la terra richiede a tutti noi.