Chef Antonio Buono (1986)

Napolitaine d'origine, internationale par son éducation, Antonio Buono Il a grandi en développant une passion profonde pour la cuisine, cultivée avec discipline et rigueur.

Sa carrière a débuté au restaurant Pappacarbone du chef Rocco Iannone, une expérience qui lui a inculqué la valeur du concret des recettes et le respect des matières premières.

Ces fondements sont combinés à un flair créatif, à une sensibilité et à une technique, affinés au fil d'importantes expériences internationales, notamment Can Fabes, Manresa et, surtout, le restaurant Mirazur, où il est d'abord arrivé pour une période temporaire, puis a progressivement assumé un rôle central jusqu'à devenir chef cuisinier pendant cinq ans.

Dans le 2017 Il se distingue en remportant la compétition Jeune chef San Pellegrino pour la France, consolidant ainsi son profil parmi les jeunes talents émergents de la gastronomie contemporaine.

Dans le 2020 ouvre Bonne Maison À Vintimille, avec son épouse Valentina, il a donné vie à un projet qui allie des ingrédients de la plus haute qualité, une élégance technique et un accueil authentique.

Dans le 2023 La première étoile Michelin est décernée.